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澳門航空商務艙飛機餐再度摘星!由澳門麗思卡爾頓酒店的米其林星級餐廳「麗軒」及米其林推薦的「麗思咖啡廳」,為澳門航空旅客量身打造米其林機上美食。自2017年3月1 日起,澳門飛北京、上海(浦東和虹橋)、杭州、成都、南京、寧波、首爾、大阪和東京共10個航線的商務艙將提供星級餐食。

30道精選菜單由「麗軒」餐廳擁有25年以上烹調精品粵菜經驗的行政主廚傅文彪及「麗思咖啡廳」擁有多家米芝蓮餐廳烹飪經驗的總廚紀韋麟主導設計,包含中西式主菜、甜品和冷葷,以滿足乘客對高品質美食的期望。

為了保證乘客用餐安全,每一個菜餚都要經過炒製-快速冷卻-冷藏-二次加熱的流程,相關人員對於這30道菜品烹製火候以及飛機上二次加熱的方法都進行了反覆試驗,使這些既美味又健康的菜品不僅完全符合航空餐食的衛生安全要求,還盡量保持了名菜佳餚的原汁原味。